大好きなお菓子の事や 日頃のちょっとした出来事のお話


by babyrose7
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苺のタルト

昔は クレームダマンドも嫌いだったし
タルトもあまり美味しいなんて思ったことがなかったんだけれど


イルプルでお菓子を習い始め 
最初の頃に習った 苺のタルトは衝撃の美味しさでした。

パートシュクレにクレームダマンド たっぷりとしみ込ませた苺のジュースに
大粒の苺 そしてジュレ
とってもシンプルなのに 素材の美味しさが活かされていて 感動でした。


今回のタルトは サクサクのパートブリゼに 
クレームダマンド クレームパテシィエールの組み合わせ。
もちろん ひとつひとつのパーツはイルプルレシピで

あっさりした仕上がりのタルトです。

これはこれで 美味しいのよね~♪

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by babyrose7 | 2010-03-25 01:40 | Il Pleut Surla Seine