お菓子な日記

春

早いものでもう３月
昨年の３月（震災）を思い出し　何も出来ていない自分を反省です。
これからでも　何か出来ること探さなきゃ


この季節になると　甘酸っぱさが恋しくなります。

もともと　ケーキの中でもフルーツの果汁で作った　ババロアやムースが好き


いつもより　ゼラチン多めのレシピですが　
もっちりした食感もたまには良いかな。と思っています。

上掛けの苺ソースと自家製ドライ苺が味のアクセント

柚子

もともと　ＩＰに　フロマージュブランのチーズケーキが有ります。

初めて食べた時は　あっさりしすぎて　物足りなさも感じたけれど
時々　食べてみたくなって作ったりしていました。

最近　ふと　「柚子を入れてみたい」と思い　勝手にアレンジ

本来なら　完成形で教えていただいているので　アレンジするなど言語道断ですが・・・・・

やっちゃいました。

そして　自分的には　とっても気に入ってます。

デズィールローズ

フロマージュブランと苺を使った　大好きなケーキ♪

今年の目標

今年の目標！

ダイエット？？
新年のケーキ食べすぎで　体重がよりパワーＵＰ
本当に気をつけなくてはなりません。

買いだめして　全くやっていない　エクササイズＤＶＤの数々を実践しなくては（汗）

そしてもう一つの目標は
お菓子を綺麗に仕上げる。

普段　お菓子を作る機会は多いけれど
何かと同時進行だったり
とりあえず作らなきゃだったり
心をこめて作っていますが　仕上がりにはいつも満足がいかず・・・

今年は　もっと丁寧に　美しいお菓子を作りたいなぁ～（出来るのか？？？）

まず新年　初めてのお菓子作りは　柚子のブラマンジェ

イルプルのフランス料理で習ったもの。

柚子の香りとずっごく爽やかだった記憶があり
いつか作ろう！と思っていたひと品。

2012 ガレットデロワ

1年って本当に早いですね。
ついこの前までは　師走の事ばかり気になっていたけれど　新年が明け　今は　春先の事を考えたりしています。

今年は　元日に　初めてガレットデロワを購入してみました。

自由が丘　パリセヴェイユの物です。

付属された　食べ方の「説明書」がとっても可愛い♪



本年も　どうぞよろしくお願いいたします。